Le Quinoa

Histoire du quinoa

Inflorescences de quinoa au printemps

Inflorescences de quinoa mature

Cultivé depuis plus de 7000 ans dans les Andes, le quinoa est reconnu pour ses qualités nutritionnelles exceptionnelles.

Riche en protéines et en acides aminés essentiels, il est dépourvu de gluten.

Valeurs nutritionnelles moyennes, pour 100 g de quinoa cru :

• Protéines : 13,1g Lipides : 5,8g
• Glucides : 63,4g Fibres : 6,6g

Quelle variété produisons-nous

Il s'agit d'un quinoa blond (Chenopodium quinoa).

Il est cultivé sans intrants, en Normandie.

Nous vous le proposons :

• en échantillon pour 1 ou 2 personnes entre x euros et x euros,
• en paire de 2 sachets kraft de 350g avec zip refermable pour 9 euros,
• en sacs de 3 à 6 kg entre x euros et x euros

Commander du quinoa 🍚

Comment le préparer

• Rincez le quinoa à l’eau froide - un rinçage suffit, notre quinoa est naturellement pauvre en saponine et n’a pas d’amertume.
• Pesez 60 à 80g/personne.
• Cuisez dans 2 volumes d’eau pour 1 volume de quinoa.
• Portez l’eau salée à ébullition et ajoutez le quinoa.
• Cuisez 10 à 15 min, à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
• Dégustez ! 😋